Maduración, añejamiento y envejecimiento: ¿qué pasa mientras el destilado “duerme”? 🕰️

Continental vs tropical, seca vs húmeda...

Hoy vamos a ver cómo influye el clima en el envejecimiento de los destilados: tropical vs continental y húmedo vs seco y agárrate que es complejo, pero ya sabes que te lo destripo para que lo entiendas bien!

Antes de sumergirnos en este tema, aclaremos algo: maduración, añejamiento y envejecimiento no son lo mismo, aunque a veces los usemos como sinónimos.